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Qué relación tiene la alimentación con la salud?

Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional

El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempean dentro de nuestro organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos aos se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.

Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes.

Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.

Qué significa la expresión “dieta equilibrada”?

Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona (edad y situación fisiológica infancia, estirón puberal, embarazo y lactancia , sexo, composición corporal y complexión.) y de su estilo de vida (activo, sedentario.), y que garantiza que se cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.

A qué llamamos nutrientes?

Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren, pero desempean un papel muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Los nutrientes cumplen las siguientes funciones:

Conseguir la ENERGA necesaria para realizar las funciones vitales (bombeo del corazón,
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respiración, mantenimiento de la temperatura corporal.) y el desarrollo de la actividad en general.

Hidratos de carbono: simples (azúcares) y complejos (almidón)

Grasas y lípidos

FORMAR y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensas contra agentes externos e infecciones

Proteínas: completas (origen animal) e incompletas (origen vegetal)

REGULAR todos los procesos que tienen lugar en nuestro organismo para que todo discurra con plena armonía

Vitaminas (hidrosolubles grupo B y C y liposolubles A, D, E, K) y minerales

Alimentos que no deben faltar nunca en nuestra mesa

Las sustancias nutritivas no están distribuidas de manera homogénea en los alimentos. En cada uno de ellos, por tanto, predomina uno u otro nutriente. Esto ha llevado a clasificarlos en diferentes grupos, de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal función que desempean dentro de nuestro organismo los nutrientes predominantes en cada alimento.

Los alimentos que pertenecen al mismo grupo pueden ser intercambiables, siempre en las cantidades adecuadas, ya que comparten similares propiedades nutritivas. Esto nos permite variar mucho la dieta sin que se modifique significativamente la composición nutritiva de la alimentación cotidiana. No debemos olvidar que dentro de algunos grupos se registran diferencias en función del contenido graso y de azúcares (lácteos completos o desnatados, carnes grasas o magras, yogures sin azúcar o azucarados.), lo que se traduce en mayor o menor número de calorías.

La piramide de la alimentación adaptada a la población espaola

A piramide de la alimentación adaptada a la población espaola Una alimentación equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos y en las proporciones adecuadas.

La pirámide de la alimentación es una representación gráfica de las recomendaciones de dieta equilibrada.

Lo que nos indica es que la base de nuestra alimentación deberían constituirla los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos: cereales, féculas y legumbres (aproximadamente, la mitad de la energía que necesitamos cada día debe provenir de estos productos) conforme avanzamos hacia el vértice, nos encontramos con aquellos alimentos que se han deconsumir en menor cantidad o más ocasionalmente. En la cúspide se encuentran, por tanto, las grasas y otros alimentos tales como el azúcar, los dulces, las bebidas refrescantes, algunos precocinados, etc. que se han de consumir con moderación.

Pero qué es una ración?

Las cantidades o raciones y tipo de alimentos a consumir dependen de las necesidades de calorías de cada persona. Como ejemplo, se expone a continuación una dieta normocalórica, de unas 2.200 kilocalorías por día, válida para una adulto de unos 70 kilos de peso que lleva a cabo una actividad física moderada (trabajo sedentario pero realiza ejercicio caminar,
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durante una hora cada día).

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TOMAR UN CAF EN PARS Nada mejor que sentarse en un café parisino. El perfume a manteca de los croissants y los panes acompaan el escenario perfecto que atrapan a cualquier turista. París es una ciudad mágica y encantadora. Tiene de todo y para todos los gustos. El romanticismo se respira en cada calle y en cada rincón. Sin duda, además de Montmartre, el lugar perfecto para ir a tomar un buen café es La Torre Eiffel. El icono de este destino ofrece a sus visitantes mesas más desafían a la gravedad; además vas a poder disfrutar de las mejores vistas que te puedas imaginar.

Este medio de transporte, tan popular en la India, es la mejor manera de conocer uno de los países más coloridos y culturalmente ricos del mundo. A los indios les encanta viajar, así que tenés que planificar tus tickets con tiempo para no quedarte sin lugar. Este destino es famoso por sus templos antiguos, monumentos, palacios y también por Bollywood, la industria cinematográfica que produce más de 1500 películas al ao. No dejes de ir a Delhi, Agra, Hyderaba, Goa y Bombay.

frica es apasionante y ofrece diferentes formas de disfrutar de la naturaleza, como por ejemplo, hacer un safari. Existen muchísimos parques nacionales y áreas silvestres preparados para hacerte vivir el viaje más emocionante de tu vida, como el Parque Nacional Serengeti en Tanzania, el Parque Nacional Kruger en Sudáfrica, el Parque Nacional Masai Mara en Kenia. Informate sobre los animales que habitan el entorno y descubrí otras especies menos conocidas, que probablemente no veas en otro lugar en el mundo.

SUBIR LAS MONTAÑAS DE MACHU PICCHU

Machu Picchu es uno de los lugares más privilegiados en el mundo. Esta maravilla arqueológica se encuentra rodeada de una abundante vegetación. Es un destino fabuloso lleno de naturaleza y actividades al aire libre. Todos dicen que allí se siente una energía imposible de describir, y es verdad. Esta sensación solamente se puede percibir estando en la cima de la más famosa montaa Inca. Además de la subida, vas a poder disfrutar de otras actividades como el viaje en tren para llegar a la ciudad. Allí vas a poder divisar un paisaje de ensueo.

Entre carteles de neón y bulliciosos karaokes se puede divisar templos y palacios milenarios que crean un contraste fabuloso,
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sin perder una gota de armonía. Así es Tokio, una ciudad alucinante que vale la pena conocer. Tiene opciones para todo tipo de viajeros, que tienen la oportunidad de alojarse en un ryokan con tatami y onsen, hasta templos, pasando por hoteles de todo tipo, incluidos los famosos hoteles cápsula, hostels y casas de huéspedes. No dejes de subir a la torre Tokyo Skytree, cruzar el paso de cebra más célebre de todo el mundo en Shibuya y pasear por Ginza.

ESPERAR EL AÑO NUEVO EN EL TIMES SQUARE

New York es un excelente destino para terminar el ao 2017. El conteo final en Times Square es algo inolvidable. Todos los aos una multitud se reúne a esperar las 12 para luego bailar y disfrutar toda la noche en la ciudad que nunca duerme. Imprescindible: subir al Empire State, comer un cupcake en Magnolia Bakery; ir a un partido de béisbol (aunque no entiendas este deporte), ir a ver un musical en Broadway, pasear por Central Park, comer Shake Shack, ir de compras a la Quinta Avenida e ir a un concierto en el Madison Square Garden.

Atravesar esta maravilla natural en vías de extinción es una aventura que las generaciones futuras tal vez no puedan experimentar. Uno de los lugares recomendados es la bella ciudad de El Calafate, la puerta de entrada al fascinante Parque Nacional Los Glaciares y un centro turístico de trascendencia internacional. El rompimiento del glaciar Perito Moreno y la posibilidad de navegar hacia él y contemplarlo de cerca, o caminar sobre él gracias a los circuitos de trekking que se organizan con este fin, han convocado en los últimos aos a visitantes de todas partes del mundo.

Tenés que ver los canales de Venecia con tus propios ojos. No dejes que te cuenten porque son realmente impresionantes. Además, el aderezo de palacios y bellos monumentos que vas a ver en cada sitio de la ciudad constituye un espectáculo único. Para comer y beber, la zona de Dorsoduro, al oeste, es perfecta. Allí es donde los locales viven la dolce vita. Campo Santa Margherita es también una zona muy animada,
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así como cualquier restaurante de la Piazza San Marco. A no olvidarse de elegir un buen gelato (helado) para el postre y tomar el Spritz como aperitivo. Para terminar la noche: un viaje en góndola es una actividad imperdible.